Волоські горіхи давно вважаються одним із найкорисніших продуктів для організму. Їхня цінність підтверджена численними дослідженнями провідних медичних і харчових організацій. Ось шість вагомих причин зробити їх частиною свого щоденного меню. 1. Підтримка здоров’я серця Волоські горіхи багаті на альфа-ліноленову кислоту – один із видів омега-3 жирних кислот, котрі особливо важливі для серцево-судинної системи.
Дослідження показують, що регулярне вживання цих горіхів допомагає знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (так званого “поганого”холестерину) та одночасно підтримувати рівень “хорошого”.
Крім того, вони сприяють зменшенню запальних процесів у судинах, що є ключовим фактором профілактики інфарктів та інсультів. Навіть невелика жменя горіхів кілька разів на тиждень може позитивно вплинути на роботу серця. 2. Покращення роботи мозку Волоські горіхи містять комплекс біологічно активних речовин, серед яких поліфеноли, мелатонін і вітамін Е. Вони допомагають захищати нейрони від пошкоджень і сприяють кращій передачі нервових імпульсів.
За результатами деяких досліджень, регулярне вживання горіхів асоціюється з покращенням пам’яті, швидкості мислення та концентрації уваги, особливо з віком. Так, аналіз даних великого американського опитування (NHANES), проведений дослідниками з Каліфорнійського університету показав, що люди, котрі регулярно споживають волоські горіхи, демонструють кращі результати в тестах на пам’ять, концентрацію та швидкість обробки інформації.
Крім того, горіхи можуть відігравати роль у зниженні ризику нейродегенеративних захворювань. Сучасні огляди показують, що компоненти волоських горіхів зменшують нейрозапалення (один із ранніх факторів розвитку хвороби Альцгеймера), знижують накопичення бета-амілоїдних бляшок т покращують антиоксидантний захист нейронів. 4. Контроль ваги без стресу Попри свою калорійність, волоські горіхи не сприяють набору ваги за умови помірного споживання. Вони містять поєднання білків, корисних жирів і клітковини, що забезпечує тривале відчуття ситості. Це допомагає зменшити кількість перекусів і загальну калорійність раціону протягом дня.
То чи справді волоські горіхи допомагають схуднути*? Так, але не напряму. Волоські горіхи не спалюють жир, однак допомагають контролювати апетит завдяки поєднанню білків, жирів і клітковини. У результаті людина рідше переїдає, що і сприяє поступовому зниженню ваги.
При цьому деякі дослідження також вказують на те, що організм не засвоює всі калорії з горіхів повністю, що робить їх ще більш привабливими для тих, хто стежить за вагою. 5. Користь для кишківника Волоські горіхи позитивно впливаютьтакож іна мікробіом кишківника,складну екосистему бактерій, що відіграє ключову роль у травленні та імунній відповіді.
Вони стимулюють ріст корисних бактерій (таких як біфідобактерії), котрісприяють кращому засвоєнню поживних речовин.
Здоровий кишківник, у свою чергу, пов’язаний із покращенням настрою, енергії та загального самопочуття.
Тож регулярне споживання горіхів може також допомогти знизити ризик запальних захворювань кишечника. 6. Підтримка краси шкіри та волосся Водночас завдяки високому вмісту вітамінів групи В, цинку та корисних жирів, волоські горіхи сприяють підтримці здорового вигляду шкіри та волосся. Вони допомагають зберігати природний рівень зволоження шкіри, підвищують її еластичність і захищають від негативного впливу навколишнього середовища.
Для волосся ці поживні речовини важливі тим, що зміцнюють структуру та можуть зменшувати ламкість. У результаті регулярного вживання горіхів зовнішній вигляд вашої зачіски поступово стає більш доглянутим і здоровим.
Кому ж варто обмежити споживання волоських горіхів*? Передусім людям із алергією на горіхи, їм слід повністю уникати продукту. Також варто бути обережними тим, хто має проблеми з травленням або дотримується низькокалорійної дієти, адже горіхи досить калорійні.
При цьому включити волоські горіхи в раціон дуже просто: додавайте їх у каші, салати або ж їжте навіть як самостійний перекус.
Головне тут дотримуватися помірності, адже навіть найкорисніший продукт завжди потребує балансу: оптимальна кількість приблизно 25-30 грамів на день (це 5-7 половинок горіху)*. Саме така порція найчастіше використовується у дослідженнях і дозволяє отримати користь без надлишку калорій. Поширені питання: *Чи справді волоські горіхи допомагають схуднути? Так, але не напряму. Волоські горіхи не спалюють жир, однак допомагають контролювати апетит завдяки поєднанню білків, жирів і клітковини. У результаті людина рідше переїдає, що і сприяє поступовому зниженню ваги. *Кому варто обмежити споживання волоських горіхів? Передусім людям із алергією на горіхи, їм слід повністю уникати продукту. Також варто бути обережними тим, хто має проблеми з травленням або дотримується низькокалорійної дієти, адже горіхи досить калорійні. *Скільки волоських горіхів можна їсти щодня? Оптимальна кількість – приблизно 25-30 грамів на день (це 5-7 половинок горіху). Саме така порція найчастіше використовується у дослідженнях і дозволяє отримати користь без надлишку калорій.
Віра Коваленко